炒青菜，先放鹽還是后放鹽？
發(fā)布時(shí)間：2018-09-19 17:14:10
蔬菜是我們生活中的必需品，因?yàn)槭卟丝赡転槲覀內(nèi)梭w提供多種維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以不管是在家中還是在外面吃飯，飯桌上都會(huì)出現(xiàn)一些蔬菜，不是青菜，就是豆、瓜之類的，但是有很多上班族更喜歡吃青菜。
想要炒出美味的青菜，就應(yīng)該在青菜出鍋之前在加入鹽，因?yàn)橄确披}會(huì)嚴(yán)重分解青菜本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)讓青菜快速發(fā)生氧化，改變本身應(yīng)有的顏色，變成“黑色”，并且還會(huì)因?yàn)橄确披}，最后導(dǎo)致把青菜本身帶有的甜味也都丟失，只剩下苦澀的味道，所以在炒青菜時(shí)，應(yīng)該最后放鹽更好一些，很多人做錯(cuò)，難怪不好吃。
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