廚房設備清洗范圍：

    ［油煙管道清洗］

    (1)平形油煙管道清洗?(2)豎形油煙管道清洗

    (3)大型油煙管道清洗(4)圓形油煙管道清洗

    ［油煙凈化器清洗］

    (1)機械式油煙凈化器清洗(2)靜電式油煙凈化器清洗?(3)過濾網清洗

    (4)濕式油煙凈化器清洗(5)復合式油煙凈化器清洗(6)凈化器機芯清洗

    ［風機清洗］

    (1)離芯式風機清洗?(2)軸流式風機清洗(3)消聲器清洗

    (4)混流式風機清洗?(5)箱式風機清洗

    ［排煙罩清洗］

    (1)濾網式排煙罩清洗?(2)運水式排煙罩清洗(3)風水扇清洗

    ［炮臺灶清洗］

    (1)湯鍋清洗?(2)雙眼低湯灶清洗?(3)八眼煲仔爐清洗

    ［整體廚房保潔］

    清洗的目的：

    餐廳廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時清理，非常容易引發(fā)火災，所以要定時把煙罩、排風機、煙道、煙囪進行清理，以免發(fā)生危險。我公司經過多年施工，積累了豐富的經驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。

    廚房設備清洗標準：

    （1）、油煙管道清理后90％以上可以見到煙道原有的內壁鐵皮色，不殘留塊狀頑固油污；

    （2）、灶臺表面、灶臺下地面免費清潔，做到表面無油污，光亮整潔；

    （3）、風機葉輪達到表面90％以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污；

    （4）、煙罩清洗后內外無油污，上不銹鋼保護劑，潔凈如新。煙罩處理器內部徹底干凈。

    我公司擁有先進的設備、好的服務質量，精湛的技術?？蔀榫频辍①e館、餐飲連鎖、大型超市、寫字樓、學校、機關、企事業(yè)單位等提供專業(yè)的運水煙罩清洗。長期使用的排煙罩，如果不經常進行油煙清洗，會有很多油漬殘留在上面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，而且極易發(fā)生火災。.

    什么是環(huán)保型運水煙罩

    運水煙罩是一種新型的環(huán)保產品，產品材質一般由不銹鋼制造，產品特點：全自動控制，具備防火功能，因灑水系統(tǒng)將煙罩與排氣道分割使風喉能避免被火熱蔓延；外形美觀耐用，并因油污不易積聚，因此方便清理及長期保持清潔衛(wèi)生。有單運水煙罩和雙運水煙罩。新型運水煙罩對油的凈化率可達90%以上，對煙及氣味的隔絕率可達50%以上。

    運水煙罩油煙凈化的原理

    1、循環(huán)水進入運水煙罩進水管經噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現水霧死角區(qū)。部分體積較大的水珠，經反射板反彈，可再霧化。

    2、油煙或爐煙由于系統(tǒng)的強制抽風，在往上流動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入化油劑的水霧最大限度地與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而去。

    3、穿過霧水區(qū)的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統(tǒng)的風機抽走，水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。

    4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統(tǒng)。

    運水煙罩保護與維護

    1、經常檢查控制箱內有無化油劑，應及時補充，無化油劑時會堵塞管道。

    2、每天使用完畢必須待控制箱內之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內清潔。

    3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。

    4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉動靈活。

    5、當控制箱發(fā)出警報故障或缺水，缺化油劑時應及時處理，以免損壞控制系統(tǒng)。